Lax, vin och bladgrönsaker – varsågod det är serverat!

Det har funnits ätbara inslag i krukorna som sätts ut runt om i Sölvesborg i några säsonger nu. I fjol uppmanade Parkenheten sölvesborgare och besökare att förse sig av det gröna, goda och det gör de även i år. Bladgrönsaker dominerar och årets temafärger är djupt vinrött och laxrosa.

Den grönskande staden är Parkenhetens hjärtefråga. Det är deras uppdrag att se till att våra parker är trevliga att vara i – året om. Inför varje säsong tänker de kring ett tema för stadens krukor och rabatter. Landskapsarkitekt Kristina Höijer berättar:

– Vi brukar ha ett arbetstema och i år kan man säga att vi föll pladask för en växt som fick bli kärnan i sommartemat. Växten är en djupt vinröd salvia med namnet Love & wishes som jag upptäckte förra sommaren. Jag visade salvian för vår odlare Viveka som blev lika förtjust som jag. När vi skulle hitta en komplementfärg ville vi gå utanför det självklara (vitt och rosa) och hittade en laxfärgad ton som känns perfekt. Den ser ni bland annat i en sammetstagetes i kulören Strawbery Blonde så det är lax och vin som dominerar våra planteringar i sommar.

Ätbart – en succé på god väg att bli tradition

Uppmaningen att plocka grönt från rabatterna fick fin feedback i fjol. Kristina berättar att skördandet skötts med
finess och ger några exempel på vad som finns i krukorna i år:

– Grönkål för att den är så sagolikt vacker och brukar klara angrepp bra. Purpurkål, röd ruccola, bladpersilja, vinröd bladmynta och en mild bronsfänkål är andra exempel. Mina bästa tips på hur de kan användas är att göra pesto eller paj av kålsorterna. Bladgrönsakerna är goda i en somrig sallad med valnötter och ädelost. Och våga testa bronsfänkål med jordgubbar, det är riktigt läckert!

Läs mer om den grönskande staden på solvesborg.se eller följ parkenhetens arbete på instagram @solvesborgnaturligtvis Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Lista över sommarens växter

Varje sommar smyckas vår stad med blommor. Kanske du förälskar dig lite extra i någon växt? Se den fullständiga förteckningen över sommarens växter nedan.

Blodamarant Amaranthus cruenthus Oeschberg
Lejongap Antirrhinum majus Antirinca Copper Apricote
Lejongap Antirrhinum Solstice orange Tricolor
Isbegonia Begonia Pink green leaf
Ampelskära Bidens Blazing Glory
Kopparstarr Carex buchananii Red Rooster
Blåstarr Carex cómans Amazon mist
Palettblad Coleus Campfire
Trädgårdsdalia Dahlia Art Deco
Silvernjurvinda Dichondra argentea Silver Falls
Bronsfänkål Foeniculum vulgare Smokey (ätlig växt)
Sommarljus Gaura Geyser White
Rabatteternell Helichrysum petiolare silver
Batata Ipomoea sweet Caroline Bronze
Pelargon Laxfärgade pelargoner
Nemesia Nemesia Sunsatia Plus Clementine
Prydnadsris Oryza sativa Black Madras
Palmkål Nero di Toscana (ätlig växt)
Fjäderborstgräs Pennisetum setaceum Rubrum
Bladmynta Perilla frutescens (ätlig växt)
Hängpetunia Petunia Cascadia Indian summer
Purpurkål Redbor (ätlig växt)
Sommarrudbeckia Rudbeckia Sahara
Rödådrad syra/ skogsskräppa Rumex Bloody Dock (ätlig växt)
Salladssenap/ ruccola Moutarde Rouge Metis (ätlig växt)
Trädgårdssalvia Salvia Gogo Coral
Praktsalvia Salvia Lighthouse Purple (ätlig växt)
Praktsalvia Salvia Love and Wishes (ätlig växt)
Grå helgonört Santolina chamaecyparissus
Praktvädd Scabiosa Salmoon Queen
Silverek Senecio cineraria Quicksilver
Surfinia Surfinia Burgundy Wine Red
Sammetstagetes Tagetes patula nana Fireball (ätlig växt)
Sammetstagetes Tagetes strawberry blonde (ätlig växt)
Jätteverbena Verbena bonariensis (ätlig växt)
Hängverbena Verbena vepita Dark Magenta
Hängverbena Verbena vepita Peach